#HKIFF47 第5⃣️场
拉面店的经营养成怎么会这么燃。
借用饮食描绘了世间百态，映射人们对食物的执着。散布在主线剧情外的诸多小故事，构成了鲜活的社会生活。
印象最深的是一群对美食很有研究的乞丐，坐在台阶上高唱“敬仰吾师”；以及一帮在高级餐厅看不懂法文菜单的权贵，看着点菜非常内行的小跟班面面相觑。伊丹十三仍然没有忘记讽刺。
是很欢乐的饮食群像电影。民以食为天，看完我真的饿了。

曾经被食物治愈过吧？
随着美食入口，之前郁结在心中的那些无助、痛苦、屈辱，通通被牙齿咀嚼摧毁，等待进入肚中一同被消化掉。情感上破碎的缝隙，被某种实体的食物所缝合，在稍纵即逝的短瞬，人们竟然迎来了一种完整感的降临。不管是中世纪牢房里享用最后一餐的死刑犯，还是半夜加班后流连路边摊的小职员，食物带给人的满足感似乎穿越了时空，从来就没有变化过。
伊丹十三的《蒲公英》（Tampopo）讲的是如何制作一碗完美拉面的故事。我很难找到语言完整描述这部电影带来的感觉，因为它太过丰富

自从看了Tampopo后对拉面的执念就一发不可收拾了。这次试试做味噌汤底的。
耗时：30小时 (不含重温Tampopo的2小时)
成本：10刀 (不含买Criterion Collection蓝光的40刀）
汤：新鲜猪颈骨和猪腿骨泡冷水去血，然后晾干进炉子烤香，取出加清水煮开后用金属丝帕洗干净放进大汤锅。放一个鲜鸭架，鸡汤，蔬菜汤，纯水，各加一份烧开，然后关小火炖24小时。铸铁锅焙香一个黄洋葱，剥一头蒜，老姜切片，顶级昆布(海带)一张擦净，新鲜小葱一把洗净拧成结，将以上加进汤里继续炖6小时；
叉烧：上等带皮黑毛猪五花肉

这部电影让人眼前一亮的是弱人物关系-强饮食共性的叙事结构。镜头的转换，剧情的穿插以主线角色身边路过的毫无关系的角色切入，看似散漫随性，实则强调饮食在普罗大众生活中的地位，弱化贫富、阶层在不同饮食供给上造成的差异，提炼饮食之于人的共性。
除了饮食，贯穿全片的这里还有两点值得说道。一是白衣男关于“人生如戏”的看法以及实践。类似片花的影院观影点评、人生感叹，既是互动，又是旁白，还是剧中剧，给万花筒般的电影人生做了最好的诠释。这个角色的设定享受了极乐的物色享受

《蒲公英》经典必看！自助者，贵人自来
转载请注明网址: https://www.ik400.com/jianpian-hanju-30699.html